Проверка свежести соды

Действует ли разрыхлитель?

Пищевая сода со временем теряет свои свойства. Простой тест покажет, можно ли её использовать для выпечки.

Алгоритм:
1. Возьмите чайную ложку соды.
2. Налейте в небольшую ёмкость немного уксуса или лимонного сока.
3. Быстро насыпьте соду в кислоту.
4. Понаблюдайте за реакцией.

Результат: Свежая сода сразу же начнёт активно шипеть и пениться — реакция бурная. Если шипение слабое или отсутствует — сода «старая» и не подходит для разрыхления теста.

Совет: Храните соду в плотно закрытой банке в сухом месте. Для выпечки лучше брать свежую соду.