Студень из курицы (с вином)
Ксюша 8 просмотров 18.08.2026
0
Описание
Помета «с вином» в заголовке дописана от руки.
Алгоритм приготовления
1
Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения, снять пену, посолить, заправить пряностями и измельченными кореньями.
2
Готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и острым ножом нарезать на кубики.
3
Бульон процедить через ткань или частое сито, заправить вином.
4
Желатин замочить в небольшом количестве воды на полчаса, затем развести в горячей воде и проварить вместе с бульоном.
5
Налить немного бульона на дно формы или миски, дать ему застыть, затем положить сверху красивые кружочки моркови, зелень петрушки и куриное мясо.
6
Сверху залить оставшимся бульоном, дать застыть в холодном месте.
Информация
| Категория: | Закуски |
| Кухня: | Не указана |
| Время: | 30 минут |
| Сложность: | средне |
| Способ приготовления: | Варка, Сборка комбинированный |
| Основной ингредиент: | Мясные |
Порции
2
порций
Калорийность: 323 ккал
на 2 порции
Общий вес: 1791 г
(на 1 порцию: 162 ккал, 896 г)
Ингредиенты
-
Мясо Курица 1.00 шт. -
Вода 1.50 л -
Соль по вкусу -
перец горошком 4.00 шт.
-
Лавровый лист 0.50 шт. ≈ 11 ккал -
Гвоздика 2.00 шт. ≈ 129 ккал -
Морковь 1.00 шт. ≈ 21 ккал -
корень петрушки 1.00 шт.
-
Лук репчатый 1.00 шт. ≈ 48 ккал -
Вино белое сухое 3.00 ст. л. ≈ 34 ккал
-
Желатин 1.50 ст. л. ≈ 80 ккал -
Зелень для украшения
Комментарии (0)