Кальцоне с рубленым мясом
Ксюша 7 просмотров 18.08.2026
0
Описание
На 4 порции. Это тоже пицца, только сложенная пополам. Журнал «Лиза» 44/2005. Время приготовления 1 ч 30 мин. В одной порции 990 ккал: белки 55 г, жиры 42 г, углеводы 98 г.
Алгоритм приготовления
1
Смешать муку, дрожжи, воду, соль, щепотку сахара и 30 мл масла, замесить тесто и поставить в теплое место на 30 минут.
2
Грибы и лук измельчить, обжарить на оставшемся масле, добавить фарш и обжарить.
3
Томаты измельчить, смешать с горошком и мясом, потушить; приправить солью, перцем, половиной орегано и половиной сыра.
4
Отделить белок от желтка. Тесто разделить на 4 части и раскатать в круги диаметром 26 см.
5
Выложить начинку на тесто, края смазать белком, сложить пополам и защипать.
6
Смазать кальцоне желтком, посыпать оставшимся сыром и орегано.
7
Выпекать 25 минут при 200 °C.
Информация
| Категория: | Вторые блюда |
| Кухня: | Не указана |
| Время: | 55 минут |
| Сложность: | средне |
| Способ приготовления: | Жарка, Запекание, Тушение комбинированный |
| Основной ингредиент: | Мясные |
Теги
Порции
2
порций
Калорийность: 4427 ккал
на 2 порции
Общий вес: 2285 г
(на 1 порцию: 2214 ккал, 1143 г)
Ингредиенты
-
Мука 500.00 г ≈ 1670 ккал -
Дрожжи 0.50 палочка -
Вода для теста 300.00 мл -
Соль для теста 1.00 ч. л. ≈ 17 ккал -
Сахар для теста -
растительное масло 30 мл в тесто, остальное для жарки 60.00 мл ≈ 449 ккал
-
шампиньоны консервированные 250.00 г ≈ 68 ккал
-
Лук репчатый 2.00 шт. ≈ 96 ккал -
Фарш 600.00 г ≈ 1578 ккал -
томаты 850 мл 1.00 банка
-
зеленый горошек замороженный 150.00 г ≈ 60 ккал
-
Орегано 1.00 ч. л. ≈ 15 ккал -
Сыр тертый 100.00 г ≈ 356 ккал
-
Яйца варёное 1.00 шт. ≈ 118 ккал -
сладкий болгарский перец по вкусу
Комментарии (0)